Die kulinarische Errungenschaft der Pizza ist es, nicht so zu schmecken, wie sie aussieht. Nun ja, tats\u00e4chlich tut sie das – allerdings erst, wenn sie kalt ist. Dann schmeckt sie wie kaltes gekochtes Fleisch und Gem\u00fcse verklebt mit einem mittelm\u00e4\u00dfigen fetten K\u00e4se auf einem mehr oder weniger z\u00e4hen Weizenfladen.<\/p>\n
Der Fladen ist der Ort, wo das Kunstst\u00fcck beginnt. Er darf nicht z\u00e4h, er muss knusprig sein. Es gibt nichts, was unser Gehirn so vom Geschmack ablenkt, wie das perfekte Knuspern. Knusprig kann man sogar Bacon vertragen. Haben Sie mal ein kaltes, lediglich ger\u00e4uchertes St\u00fcck Bacon probiert? Und selbst die Erinnerung des wieder erkalteten erschlafften Bacons an seine ehemalige Knusprigkeit gen\u00fcgt, ihn immerhin genie\u00dfbar zu machen.<\/p>\n
Und weil das so ist, muss der Pizza-K\u00e4se ebenso knusprig und hei\u00df sein. Das f\u00e4rbt dann auch hinreichend auf das etwaig vorhandene Gem\u00fcse und die bestenfalls drittklassige Salami ab, das ganze bei perfekter Zubereitung zu einem echten Genuss zu machen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die kulinarische Errungenschaft der Pizza ist es, nicht so zu schmecken, wie sie aussieht. Nun ja, tats\u00e4chlich tut sie das – allerdings erst, wenn sie kalt ist. Dann schmeckt sie wie kaltes gekochtes Fleisch und Gem\u00fcse verklebt mit einem mittelm\u00e4\u00dfigen fetten K\u00e4se auf einem mehr oder weniger z\u00e4hen Weizenfladen. Der Fladen ist der Ort, wo … „Kalte Pizza“ <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[],"class_list":["post-752","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-egotrip"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=752"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":754,"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/752\/revisions\/754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schrotie.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}